کارشناس مواد خوراکی و آشامیدنی معاونت غذا و دارو: سلیاک یک بیماری خود ایمن گوارشی ناشی از اختلال در هضم پروتئین گلوتن است و در افرادی که از لحاظ ژنتیکی مستعد هستند، دیده می شود.

مهندس صبا حضرتیان در گفتگو با خبرنگار روابط عمومی دانشگاه با اشاره به اینکه ارتباط سلیاک و گلوتن در سال ۱۹۵۰شناسایی شد گفت: علائم این بیماری اسهال، دردهای مکرر شکمی، بی اشتهایی و کاهش وزن است.

وی افزود: زمانی که افراد مبتلا به بیماری سلیاک محصول دارای گلوتن مصرف کنند ، سیستم ایمنی بدن علیه این پروتئین آنتی بادی تولید می کند، که باعث آسیب به پرزهای روده کوچک می شود. بنابراین، روده مواد مغذی را جذب نمی کند و این افراد در تمام طول زندگی خود باید در رژیم غذایی خود از مصرف محصولات دارای گلوتن خودداری کنند.

مهندس حضرتیان با تاکید بر اینکه تنها درمان، حذف کامل محصولات حاوی گلوتن است و فرد در تمام عمر باید از محصولات بدون گلوتن استفاد کند خاطرنشان ساخت: ضروری است این بیماران مواد غذایی حاوی گلوتن مانند : گندم ، جو و چاودار و یولاف (جو دوسر) و غیره را حذف کرده، هنگام خرید برچسب مواد غذایی را از نظر ترکیبات غذایی حاوی گلوتن به دقت بررسی کنند و محصولات حاوی گلوتن را با محصولات فاقد گلوتن مانند ذرت. برنج، سیب زمینی،کینوا و … جایگزین کنند.

کارشناس مواد خوراکی و آشامیدنی معاونت غذا و دارو عنوان کرد: توجه به برچسب گذاری بسیار حائز اهمیت است از آنجا که افراد مبتلا به بیماری سلیاک باید از فراورده های عاری گلوتن استفاده نمایند، لذا چنانچه فراورده ای ویژه افراد سلیاکی تولید می شود باید طبق دستورالعمل اجرایی حداقل ضوابط و برچسب گذاری فراورده های غذایی و آشامیدنی عبارت عاری از گلوتن درج شود.

بیماری سلیاک چیست؟

جوابیه دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه در پی انتشار خبری در مورد بیمارستان سجاد

اجرای طرح سلامت کارکنان در شبکه بهداشت و درمان شهرستان رامیان

حضور سرپرست دانشگاه علوم پزشکی در ستاد مرکزی دانشگاه علوم پزشکی گلستان

بارش ها طی اسفند و فروردین در ایلام نرمال است

استایل گلشیفته فراهانی در جشنواره فیلم رم

برنامه ریزی برای جبران کسری برق قم در دوره جدید مدیریت استان

نوع مصدومیت طارمی اعلام شد/ آینده مبهم مهدی در اینتر

اولین داروی خارپاشنه کشور در همدان تولید شد

پاسداشت شکوه قاسم‌نیا شاعر و نویسنده کودک و نوجوان برگزار می‌شود

ضرورت برنامه ریزی جهت تقویت بخش اسکان و حمل نقل در ایام نیمه شعبان قم

نسل امروز نیازمند تبیین و روشنگری در حوزه دفاع مقدس است

شاهرود میزبان جشنواره زاغ‌بور شد

اعمال محدودیت‌های ترافیکی در محورهای شمال کشور از ۱۸ مهرماه

جدیدترین نظرات:

تعریف ۶ گام برای آموزش و توانمندسازی ارکان مساجد در مازندران

تماشاگران استقلال گل کاشتند

دوقاشق الکل تقلبی می تواند موجب مرگ یا کوری شود

طرز تهیه انواع سالاد فرانسوی + نکات آشپزی

اخبار لحظه‌ای نظام سلامت:

سلامتی خود را پیدا کنید:

درباره مجله سلامت: