به گزارش بازرگانی خبرگزاری مهر، انتخاب تابه مناسب یکی از مهم ترین تصمیم ها در تجهیز آشپزخانه است. تابه ای که درست انتخاب شود، نه تنها کیفیت غذا را به طور محسوسی افزایش می دهد، بلکه باعث می شود آشپزی ساده تر، سریع تر و سالم تر انجام شود. امروزه تنوع بالای انواع تابه ها، از تابه های کلاسیک گرفته تا تابه ووک حرفه ای، ممکن است کاربران را در زمان خرید دچار سردرگمی کند. در این مقاله قصد داریم به صورت کامل، کاربردی و شما را با انواع تابه، ویژگی ها، مزایا و نکات مهم خرید آشنا کنیم تا بتوانید بهترین انتخاب را متناسب با نیاز خود داشته باشید.
چرا انتخاب تابه مناسب اهمیت دارد؟
تابه یکی از پرکاربردترین ظروف آشپزی است که تقریباً در هر وعده غذایی از آن استفاده می شود. انتخاب نادرست تابه می تواند باعث چسبیدن غذا، مصرف بیش از حد روغن، پخت غیریکسان و حتی کاهش ارزش غذایی مواد شود. در مقابل، یک تابه مناسب می تواند:
کیفیت پخت غذا را افزایش دهد
مصرف روغن را کاهش دهد
زمان آشپزی را کوتاه تر کند
شست وشو و نگهداری را آسان تر کند
عمر طولانی تری داشته باشد
به همین دلیل آشنایی با انواع تابه و کاربرد هرکدام، پیش از خرید کاملاً ضروری است.
آشنایی با انواع تابه بر اساس کاربرد
تابه ها بر اساس نوع استفاده و طراحی به مدل های مختلفی تقسیم می شوند. در ادامه مهم ترین آن ها را بررسی می کنیم.
تابه کلاسیک (تابه معمولی)
تابه های کلاسیک رایج ترین نوع تابه در آشپزخانه های ایرانی هستند. این تابه ها معمولاً لبه های کوتاه و کف تخت دارند و برای سرخ کردن، تفت دادن و پخت غذاهای روزمره استفاده می شوند.
مزایا:
مناسب برای پخت غذاهای متنوع
در دسترس و اقتصادی
مناسب استفاده روزمره
معایب:
عمق کم برای غذاهای حجیم
مناسب نبودن برای تفت سریع در دمای بالا
تابه گریل
تابه گریل با کف شیاردار طراحی شده و بیشتر برای پخت استیک، مرغ و سبزیجات بدون روغن استفاده می شود. این نوع تابه انتخابی عالی برای افرادی است که به آشپزی سالم علاقه دارند.
تابه دوطرفه
تابه دوطرفه امکان پخت یکنواخت غذا بدون نیاز به برگرداندن دستی را فراهم می کنند. این مدل ها برای پخت ماهی، کوکو و غذاهای رژیمی بسیار مناسب اند.
تابه ووک چیست و چه کاربردی دارد؟
تابه ووک یکی از محبوب ترین و حرفه ای ترین انواع تابه است که ریشه در آشپزی آسیایی دارد. طراحی خاص ووک با کف گرد و دیواره های بلند باعث می شود حرارت به طور یکنواخت پخش شود و مواد غذایی در زمان کوتاه، با حداقل روغن پخته شوند.
ویژگی های اصلی تابه ووک
دیواره های بلند و منحنی
کف عمیق و گرد
پخش یکنواخت حرارت
مناسب پخت سریع در دمای بالا
مزایای استفاده از تابه ووک
حفظ طعم و ارزش غذایی مواد
کاهش مصرف روغن
مناسب برای تفت سبزیجات، گوشت و غذاهای آسیایی
قابلیت استفاده برای سرخ کردن عمیق، بخارپز و حتی آب پز
تابه ووک انتخابی ایده آل برای افرادی است که به آشپزی حرفه ای یا سالم علاقه دارند و می خواهند با یک تابه، چندین نوع پخت مختلف را تجربه کنند.
مقایسه تابه کلاسیک و تابه ووک
در مقایسه بین تابه کلاسیک و تابه ووک می توان گفت تابه های کلاسیک معمولاً عمق کمتری دارند و بیشتر برای پخت غذاهای روزمره با حجم کم استفاده می شوند. در مقابل، تابه ووک با عمق زیاد و دیواره های بلند، امکان تفت سریع مواد غذایی، پخت غذاهای حجیم و کاهش مصرف روغن را فراهم می کند. تابه ووک به دلیل طراحی خاص خود برای آشپزی حرفه ای و چندمنظوره مناسب تر است، در حالی که تابه کلاسیک انتخابی ساده و کاربردی برای استفاده روزانه محسوب می شود.
اگرچه تابه کلاسیک برای استفاده روزمره کافی است، اما تابه ووک با طراحی خاص خود امکانات بیشتری در اختیار آشپز قرار می دهد.
جنس تابه؛ فاکتور مهم در انتخاب
جنس تابه تأثیر مستقیمی بر کیفیت پخت، سلامت غذا و دوام محصول دارد. رایج ترین جنس ها عبارت اند از:
تابه چدنی
تابه های چدنی حرارت را به خوبی حفظ می کنند و برای پخت طولانی مدت عالی هستند.
تابه تفلون
تابه تفلون به دلیل خاصیت نچسب بودن، محبوبیت بالایی دارد. استفاده از این تابه نیازمند رعایت دمای مناسب برای حفظ پوشش آن است.
تابه استیل
تابه های استیل ضدزنگ مقاوم و بادوام اند اما خاصیت نچسب ندارند و بیشتر برای آشپزهای حرفه ای توصیه می شوند.
تابه سرامیکی
تابه سرامیکی گزینه ای سالم تر نسبت به تفلون محسوب می شود و برای پخت کم چرب مناسب است.
تابه ووک نیز در جنس های مختلفی مانند چدن، استیل و آلومینیوم تولید می شود که هرکدام کاربرد خاص خود را دارند.
سایز مناسب تابه را چگونه انتخاب کنیم؟
انتخاب سایز تابه باید بر اساس تعداد افراد خانواده و نوع غذا انجام شود. برای خانواده های کم جمع، تابه های ۲۴ تا ۲۶ سانتی متری مناسب هستند. برای خانواده های پرجمعیت یا پخت غذاهای حجیم، تابه های بزرگ تر یا تابه ووک گزینه بهتری خواهند بود.
نکات مهم در خرید تابه مناسب
توجه به نوع اجاق گاز (گازی، برقی، القایی)
بررسی کیفیت دسته و اتصال آن
انتخاب تابه با پوشش باکیفیت
توجه به وزن و ارگونومی تابه
انتخاب برند معتبر
چرا تابه ووک انتخابی هوشمندانه است؟
اگر به دنبال یک تابه همه کاره هستید، تابه ووک می تواند بهترین انتخاب باشد. این تابه هم برای آشپزی روزمره و هم برای پخت حرفه ای کاربرد دارد و با کاهش مصرف روغن، به حفظ سلامت خانواده کمک می کند.
جمع بندی
در این راهنمای جامع تلاش کردیم شما را با انواع تابه، ویژگی ها و تفاوت های آن ها آشنا کنیم. انتخاب تابه مناسب، از تابه های کلاسیک گرفته تا تابه ووک حرفه ای، به نیاز، سبک آشپزی و بودجه شما بستگی دارد. اگر به دنبال کیفیت، کارایی بالا و آشپزی سالم هستید، بدون شک تابه ووک یکی از بهترین گزینه های موجود در بازار است. با انتخاب آگاهانه، لذت آشپزی را چند برابر کنید و طعم واقعی غذا را تجربه نمایید.
این مطلب، یک خبر آگهی بوده و خبرگزاری مهر در محتوای آن هیچ نظری ندارد.